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气调保鲜库工作原理 [复制链接]

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dclku88  
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2013-06-27
楼主    dclku88 发表于: 2013-08-05 15:33:55 
最近有很多客户打电话过来询问气调保鲜库,有一些客户不了解气调保鲜库,今天小编就详细介绍一下气调保鲜库工作原理以及应用范围,其实气调保鲜库的产生是季节性易腐农产品短期供应和市场长期需求的矛盾的结果,是市场需求变化的必然结果。
1、气调保鲜库的应用 气调保鲜库的适用领域包括果品、蔬菜、花卉、药材、种子、粮食的保鲜、贮藏。贮藏不同的物品,对环境成份的要求一定是不同的,所需要的参数条件也不同
2、气调保鲜库工作机理 几乎全部的农业成品都是一个有生命的有机体,主要的生命形式都是其光合作用基本停止,呼吸作用和蒸发作用,这种采后生理是一个系列的、复杂的生物和化学变 化过程,与贮藏环境的温度、湿度、气体成份以及入贮前的各种因素有直接而必然的联系。 保鲜库如果控制好这些相关的因素,就可以延缓和抑制那些变化的、负影响的内因,进而获得良好的贮藏、保鲜效果,这就是气调保鲜库的作用。
3、气调保鲜库工作方式 自发性气调是以贮藏物的自然呼吸结果抑制其自身呼吸强度的,这是一种两难的方式,也决定了它只适合于中、小型包装物的贮藏。对于减压气调方式,能承受一定 量大气压力的结构,在建筑上难度很大,这也使减压气调更适合用于容器类贮藏。同样,由于成本的压力,使混合气体置换方式只局限于零售型包装。目前,规模性 的商业气调贮藏,大多采用机械式的可控型或超低氧气调方式。
气调保鲜库可具体地分为四种方式:
1、减压气调贮藏:在容器内造成一定的真空度来降低空气成份中各气体的绝对值,建立气调环境的方式。
2、超低度氧气调贮藏:将环境中氧气的体积分数降至2%或更低程度的贮藏方式。
3、可控型气调贮藏:是在自然呼吸或人工条件下产生低度浓度氧气和高浓度二氧化碳的气体环境,并在整个贮藏期内通过一系列测量和调整加以控制的贮藏方式。
4、混合气体置换气调贮藏:向容器内充入预制的混合气体的贮藏方式。