压缩机的种类很多，根据工作原理的不同，便利店冰柜压缩机可以分为定排量压缩机和变排量压缩机。
1、定排量便利店冰柜压缩机的排气量是随着发动机的转速的提高而成比例提高的，它不能根据制冷的需求而自动改变功率输出，而且对发动机油耗的影响比较大。
它的控制一般通过采集蒸发器出风口的温度信号来实现，当温度达到设定的温度,便利店冰柜的压缩机会停止工作;
当温度升高后，压缩机开始工作。定排量压缩机也受便利店冰柜系统压力的控制，当管路内压力过高时，压缩机停止工作。
变排量压缩机可以根据设定的温度自动调节功率输出。便利店冰柜控制系统不采集蒸发器出风口的温度信号，而是根据便利店冰柜管路内压力变化信号来控制压缩机的压缩比从而自动调节出风口温度。
在制冷的全过程中，压缩机始终是工作的，制冷强度的调节完全依赖装在压缩机内部的压力调节阀来控制。
当便利店冰柜管路内高压端压力过高时，压力调节阀缩短压缩机内活塞行程以减小压缩比，这样就会降低制冷强度。
当高压端压力下降到一定程度，低压端压力上升到一定程度时，压力调节阀则增大活塞行程以提高制冷强度。
