芒果俗称水果之王，高温多雨的南方夏季是芒果的成熟时节，由于季节的特殊性和芒果属于呼吸跃变型水果，储存起来非常有难度——高温湿热环境会变质，低温又容易出现冻害，而密封起来又会加速变质。下面肯德小编就给大家介绍一下芒果冷库保鲜贮藏技术！


    肯德制冷提示，芒果在入芒果冷库贮藏时，先将采摘的果实选用完好无伤的果实，用清水清洗掉果柄处渗出的果汁，然后用苯来特水溶液浸泡果实50分钟摆布，再进行晾干进行包装，选用透气的网眼袋一个个包裹好，轻拿装箱，箱内先垫好干草，以每20公斤摆布一箱装箱后，放入20℃的通风环境下阴凉1-2天的时间，然存15℃环境的保芒果冷库存放1-2天，后调至芒果冷库内温度10-12℃进行贮藏，芒果保鲜冷库内湿度连结在85%—90%。又因为芒果是成长于热带和亚热带地域的水果，所以对低温很是敏感，若采摘后直接放入芒果冷库低温环境容易发生冷害。当芒果贮藏在温度在10℃摆布的时候芒果就会呈现冷害，但温度较高时芒果果实反而又很是容易腐臭，而且也不能密封贮藏否则容易变味。

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    运用芒果冷库工程对芒果进行保鲜，温湿度都要控制地相当合理。通常来讲，芒果适宜的贮藏温度为12.8℃，相对湿度为85%～90%，氧气含量3％～5%，二氧化碳含量为3％～6％左右。不过，采取以下方法，则更有利于芒果更好地储存——利用薄膜包装芒果。


    准备聚乙烯薄膜袋，厚度在0.01～0.014毫米之间，加浸泡过高锰酸钾的珍珠岩包装贮藏，这样做能降低乙烯浓度，如果用乙烯催熟，芒果成熟时颜色、品质与风味均不影响销售。其次，通过减少压力。在一定的温湿度条件下，适当改变气压，比如调节至10～20千帕，可大大提高芒果的贮存品质。

    以上就是肯德小编今天给大家带来的芒果冷库工程芒果保鲜贮藏的技术方法，希望以上内容内容可以帮助到大家。肯德制冷始终坚持“专业、服务、价值”的企业理念，坚持以专业为保证，服务为支撑，不断创新与提升产品等级，为客户创造价值。更多关于冷库建造、安装、设备、造价的问题，欢迎咨询安徽肯德制冷获取冷库设计方案及冷库报价单，0551-62635669。